Jagodzianki

Składniki:

Na ciasto:

• 4 szklanki mąki pszennej,
• 1/2 szklanki cukru trzcinowego,
• 1/4 łyżeczki soli,
• 1 szklanka mleka roślinnego – najlepsze będzie waniliowe,
• 30 g świeżych drożdży,
• 1/3 szklanki oleju.

Na jagodowe nadzienie:

• 500 g jagód,
• 2 łyżki cukru trzcinowego,
• 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej.

Sposób przygotowania:

1. Drożdże kruszymy, wrzucamy do miski, w której będziemy wyrabiać ciasto, zasypujmy cukrem, i odstawiamy na 5-10 minut, aby drożdże zaczęły się rozpuszczać. Następnie zalewa my mlekiem roślinnym, przykrywamy i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Następnie dodajemy sól, wanilię, olej i delikatnie mieszamy.
2. Stopniowo przesiewamy mąkę, wyrabiamy ciasto najlepiej rękami, powinno być gładkie i elastyczne. Przy wyrabianiu możesz podsypywać mąką, ale nie za dużo, bo ciasto wyjdzie twarde.
3. Wyrobione ciasto, należy delikatnie oprószyć mąką, odstawić w ciepłe miejsce pod przykrytą ściereczką na około godzinę do wyrośnięcia.
4. Składniki farszu wymieszać w miseczce.
5. Stolnicę oprószyć niewielką ilością mąki. Przełożyć na nią ciasto, wyrobić, a następnie podzielić na dwie części. Rozwałkować na grubość około 5 mm, wyciąć za pomocą szklanki okręgi.
6. Nałożyć nadzienie i skleić ciasto tak, aby wyszła podłużna bułeczka. Jagodzianki należy ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i ostawić na około 15 minut.
7. Piekarnik rozgrzewamy do 200 st. i pieczemy przez około 18-20 minut, do czasu, aż się zarumienią.
8. Jeszcze gorące najlepiej jest posmarować gęstym lukrem, który przygotujesz z soku z cytryny lub limonki oraz cukru pudru.